Dünyaca ünlü bir İtalyan peyniridir. İnek sütünden üretilmiştir. 89g’ı günlük kalsiyum ihtiyacının tamamını , 100g’ı günlük fosfor ihtiyacının %70,5’ini karşılar. +2°C ile +4°C arasında muhafaza edilmelidir.